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19.01.18 Retail

Rayon à la coupe dans une boutique de produits du terroir

Rayon à la coupe

Avec les halles de l’Aveyron, la coopérative UNICOR s’est dotée d’une marque afin de commercialiser en direct les produits des adhérents. Ainsi, trois magasins ont vu le jour à Rodez, Herblay et Saint Gratien. Les produits issus d’exploitation d’Aveyron et de départements limitrophes y sont vendus à un prix juste, pour les consommateurs comme les producteurs.

Le magasin de Herblay voulait optimiser l’attente au niveau des rayons à la coupe. Nous avons donc étudié la meilleure solution possible afin de proposer une expérience client à la hauteur de la qualité de leurs produits.

S’il veut accéder aux produits à la coupe, le client prend un ticket sur la borne Twana™ Diseo™ : boucherie, charcuterie ou fromage. Disposant maintenant d’un numéro dans la file d’attente, il peut continuer ses achats dans la zone libre-service. Quand son tour arrive, le professionnel l’appelle par son numéro grâce à des afficheurs led.

Le logiciel eGestat fournit des statistiques détaillées sur le passage des clients : nombre, temps d’attente… Cela permet ensuite d’ajuster au mieux les ressources du magasin.

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